Pato con Mole Verde
Deux cuisses de canard accompagnées d'une succulente sauce aux piments Serrano et aux tomatillos (petites tomates vertes) assaisonnées de graines de sésame et de graines de citrouille moulues.
Camarones al Tequila
Crevettes fraîches sautées à la sauce crémeuse de Téquila et de tomates fraîches, accompagnées de salade verte* et riz assaisonné.
Pollo al Marcelo
La suggestion du chef. Poulet désossé bien tendre accompagné de poivrons, oignons, champignons, fromage mexicain crémeux et nappé d'une sauce délicatement assaisonnée. Servi avec riz et salade verte.